Beschrijving
Vegetarisch.
Wilde “Red King” zalm uit Alaska, gehaakt, fijn gerookt. Een beetje dille om de smaak af te ronden. Citroensap voor een lichtzure noot. Gevouwen in een driehoekig sepia-inktdeeg. De smaak van deze zalm is uitzonderlijk. Het enige wat we hebben gedaan is proberen het intact te laten binnen de driehoek. Geserveerd met koraalkleurige viskuit maakt het een koningsgerecht.
Prachtig en wild.
“Meest innovatieve product” op Bellavita Expo, Amsterdam 2019.
Ingrediënten
- Zalmpulp
- Aardappelen
- Dille
- Citroensap
- inktvis inkt
- 400 gr / 2 personen
- Bevroren product.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.