Beschrijving
De olijfgaarden van Cellina accentueren het hele landschap van Salento met hun majesteit. De kleine smakelijke vruchten zijn een delicatesse, die niet alleen nodig is voor de kostbare Apulische olie. We hebben ze ontpit en verrijken onze tomatenpuree, gemaakt met tomaten die door ons in de volle grond zijn geteeld. De selectie van de olijven gebeurt handmatig dankzij de wijsheid van onze boeren die het hele proces volgens de oude recepten uitvoeren
