Beschrijving
Orecchie Napoletana I.G.P. – Pasta di Gragnano
De Orecchie Napoletana I.G.P. is een traditioneel Napolitaans pastasoort met een unieke, licht gebogen en gedraaide vorm. Hierdoor kruipt de saus als het ware in de pasta, waardoor elk gerecht een perfecte harmonie van smaak en textuur krijgt.
Serveer deze pasta met bijvoorbeeld champignons, pancetta, Parmezaanse kaas en verse peterselie voor een rijk, authentiek Italiaans pastagerecht dat iedereen zal verrukken.
Gragnano – het hart van Italiaanse pasta
Gragnano, gelegen in Campania tussen de Monti Lattari en de Amalfi-kust, staat internationaal bekend om zijn uitzonderlijke pastakwaliteit. Het unieke microklimaat, beïnvloed door de constante luchtstromen van de Tyrreense Zee, zorgt voor een langzame, gelijkmatige droging van de pasta. Zo blijft de natuurlijke smaak van de durumtarwe behouden en krijgt de pasta haar kenmerkende stevige textuur.
Al in de 18e eeuw erkende de koning van Napels de bijzondere kwaliteit van Gragnano: enkel Napels en Gragnanowaren aangewezen als officiële productiegebieden voor tarwe. Het gebruik van calciumarme bronwater uit het Monti Lattari-gebergte versterkte de unieke eigenschappen van deze pasta.
(I.G.P. – Indicazione Geografica Protetta – garandeert deze authentieke herkomst en kwaliteit.)
Pastificio D’Aniello – ambacht en perfectie
De pasta van Pastificio D’Aniello I.G.P. wordt vervaardigd uit grof gemalen griesmeel van de eerste extractie, vermengd met puur bronwater uit de Monti Lattari-bron.
Het deeg wordt door bronzen mallen getrokken (al bronzo), wat zorgt voor een licht ruwe textuur die sauzen perfect vasthoudt.
Daarna ondergaat de pasta een langzaam droogproces bij lage temperatuur, dat tot 28 uur kan duren om smaak, textuur en voedingswaarde optimaal te behouden.
-
100% Italiaanse durumtarwe
-
Vermengd met calciumarme bronwater uit het Lattari-gebergte
-
Al bronzo getrokken voor de traditionele structuur
-
Lactosevrij
-
Inhoud: 500 g (transparante verpakking)
-
Producent: Pastificio D’Aniello, Gragnano, Italië
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.