Toscana in Tavola Ragù di Lepre

Beschrijving

Hazenragout uit Toscane – Ragù di Lepre

Hazenragù staat bekend om zijn krachtige smaak en uitgesproken wildaroma — een delicatesse waar liefhebbers van wildgerechten graag voor kiezen. In Toscane vormt dit gerecht een klassieker; naast de bekende salmì-bereiding is vooral de ragù voor pasta alla Lepre een veelbesteld gerecht in traditionele trattoria’s.

Er bestaan talloze varianten, maar voor deze ragù is gekozen voor een traditionele Toscaanse bereidingswijze. De saus wordt verfijnd met pure chocolade en krijgt een zachtere structuur door toevoeging van een kleine hoeveelheid varkensvlees. Hierdoor wordt de smaak voller, ronder en minder vezelig — wij weten zeker dat u ervan geniet!

Perfect te serveren met tagliatelle of op een crostini
Past uitstekend bij een krachtige Italiaanse rode wijn

Inhoud: 210 gram — voldoende voor 2 à 3 personen als hoofdgerecht

Over Toscana in Tavola

TOSCANA IN TAVOLA produceert sinds 1997 hoogwaardige ambachtelijke gerechten in Castellina Marittima (provincie Pisa). Alles wordt op volledig natuurlijke wijze bereid, verpakt in glas en geproduceerd op dezelfde manier zoals u thuis zou koken — maar dan door ervaren chefs en volgens strikte kwaliteitscontroles.

Sinds 2006 bestaat een deel van het assortiment bovendien uit biologische producten, gemaakt met ingrediënten uit gecertificeerde biologische landbouw. De productie draait uitsluitend op groene energie uit 100% hernieuwbare bronnen.

Het bedrijf richt zich daarnaast op een zo kort mogelijke productieketen: traditionele Toscaanse recepten worden behouden, lokale ingrediënten worden steeds vaker gebruikt en de regionale economie wordt actief ondersteund.