Een tover ingredient – 5 Ways to Use Pomegranate Molasses

Granaatappelmelasse is een van onze favoriete ingrediënten geworden, maar het is voor veel mensen een lastige klus. Misschien heb je, net als onze assistent-redacteur Ariel, een fles gekocht om een ​​recept te maken, zoals muhammara , en nu vraag je je af wat je er nog meer mee moet doen. Ariel is maanden achter me aan geweest om een ​​lijst met meer ideeën voor granaatappelmelasse op te stellen, dus hier gaan we. Hier is slechts een voorproefje van wat je kunt doen met deze pittige, heerlijke siroop (onze van Belazu). Ik zou ook graag uw suggesties horen!

Granaatappelmelasse is een vrij eenvoudig ingrediënt (je kunt het zelfs zelf maken). Het is granaatappelsap dat met of zonder suiker is afgebroken tot een dikke, intens smakende siroop.

Een van de dingen die ik het meest waardeer, is het gebrek aan zoetheid.Granaatappelmelasse is stroperig en rijk, maar zelfs versies met toegevoegde suiker zijn niet erg zoet. In plaats daarvan is het pittig en een beetje muskusachtig met een diepte van smaak die ik gewoonlijk associeer met wijn of geconcentreerd vleessap.

Dit maakt het van onschatbare waarde overal waar je een beetje diepte of complexiteit wilt toevoegen. Hier zijn een paar dingen die ik er graag mee doe.

5 manieren om granaatappelmelasse te gebruiken

1. Gezwaveld in saladedressings – Ik heb onlangs gesproken over enkele creatieve manieren om vinaigrettes helemaal opnieuw te maken , sap of alternatieve oliën te vervangen. Granaatappelmelasse is een geweldige optie, omdat het een complexere zuurgraad toevoegt dan citroensap of azijn. Soms vervang ik melasse voor alle azijn; soms voeg ik slechts een paar druppels toe.

Ontvang een recept:

• Recept: Heirloom Tomatensalade met granaatappel-Sumac-dressing
• Lunchrecept: Kleurrijke Linzensalade met walnoten en kruiden

2. Geroerd in ijsthee en andere dranken – Het is moeilijk om een ​​goede mocktail of niet-alcoholische spritzer te maken zonder al te veel zoetheid. Je kunt granaatappelmelasse rechtstreeks in sprankelend water roeren; het is een heerlijk en verfrissend drankje (voeg een scheutje niet-alcoholische bitters toe om het een beetje op te peppen). Het voegt ook de belangrijkste opmerking toe in deze twee recepten hieronder.

Ontvang een recept:

• Iced Green Tea Elixir met Ginger & Lemon
• Cocktail of Mocktail Recept: Feestelijke Cranberry Fizz

3. Geborsteld op vlees als een glazuur – Glazuren en marinades krijgen een goede schok van zuurgraad van granaatappel melasse. Ik ben gewoonlijk op hun hoede voor fruit en vlees; het is gewoon niet mijn ding. Maar ik vind dat melasse van granaatappelen een aanvulling is op vlees zonder te veel zoetigheid toe te voegen.

Ontvang een recept:

• Cast Iron Skillet Recept: Mediterranean Tri-Tip Steak
• Rommelige Marokkaanse kippenvleugels

4. Gemotregend over geroosterde groenten – Je hebt niet veel nodig, maar nogmaals, de zuurgraad van dit spul is zo goed bij gegrilde of geroosterde groenten. Of klop samen met een vleugje olijfolie voor een dressing.

Ontvang een recept:

• Langzame geroosterde tomaten met granaatappel melasse en basilicum
• Zoete en pittige geroosterde wortelen, pastinaak en kikkererwten

5. Gegarneerd met dipsauzen en lekkernijen – Je hebt geen recept nodig om een ​​scheutje granaatappelmelasse toe te voegen aan hummus, baba ghanoush of een andere dip of saus die een beetje zuur of zoetigheid kan gebruiken. Ik vind dat het diepte en verrukkingen toevoegt aan elke mediterrane dip.

Ontvang een recept:

• Voorgerecht Recept: Pomegranate Olive Relish

Ok je beurt – ik zou graag meer ideeën voor dit goede spul ontvangen.

Bron: https://www.thekitchn.com/5-ways-to-use-pomegranate-molasses-ingredient-intelligence-202643