FETTUCCINE MET FUNGHI – RADICCHIO en GORGONZOLA

Voor vanavond?

• INGREDIËNTEN
• 250 g La Campofilone Fettuccine met champignons
• 400 g radico of rode lof
• 250 g gorgonzola
• 1 sjalot
• extra vergine olijfolie
• zout peper
• Parmigiano Reggiano (24 maanden)

VOORBEREIDING 
Snijd de sjalot en bruin deze in een pan met olijfolie, snij dun vervolgens de radicchio en voeg het toe. 
Roerbak gedurende 5/6 minuten en zet de kachel uit. 
Voeg nu de gorgonzola-kaas een 1/2 kop kokend water toe. Roer tot de kaas gesmolten is. 
Breng op smaak met zout en peper. Kook de Fettuccine in kokend gezouten water, giet het af en voeg het toe aan de saus. Roer nog eens voorzichtig 2 minuten en serveer!

Buon Appetito