Beschrijving
Elica Gigante I.G.P. – Pasta di Gragnano
De Elica Gigante I.G.P. di Gragnano doet denken aan de bekende Fusilli, maar is grover van vorm en heeft een elegante spiraal die sauzen bijzonder goed vasthoudt. Deze pastasoort behoort tot de oudste creaties van Pastificio D’Aniello en is geliefd vanwege haar veelzijdigheid.
Of u nu kiest voor een rijke ragù, een lichte groentesaus, of een klassieke Pesto Genovese, met Elica Gigante haalt u altijd de juiste pasta in huis.
De trots van Gragnano – bakermat van de Italiaanse pasta
In het hart van Campania, tussen de Monti Lattari en de Amalfi-kust, ligt het stadje Gragnano, internationaal geroemd om zijn ambachtelijke pastaproductie.
Het unieke microklimaat, beïnvloed door de Tyrreense Zee, zorgt voor constante luchtstromen die een langzame, gelijkmatige droging mogelijk maken. Hierdoor blijven de natuurlijke smaken van de durumtarwe bewaard en krijgt de pasta haar karakteristieke structuur.
Reeds in de 18e eeuw erkende de koning van Napels de uitzonderlijke kwaliteit van Gragnano. Alleen Napels en Gragnano werden toen aangewezen als geschikte plaatsen voor de productie van tarwe voor het koninkrijk.
De tarwe werd bovendien gemengd met het calciumarme bronwater van de Monti Lattari, wat de pasta haar unieke eigenschappen gaf.
(I.G.P. – Indicazione Geografica Protetta – garandeert deze herkomst en kwaliteit.)
Pastificio D’Aniello – ambacht en perfectie
Bij Pastificio D’Aniello I.G.P. wordt de pasta uitsluitend gemaakt van grof gemalen griesmeel van de eerste extractie, gecombineerd met puur bronwater uit de Monti Lattari-bron.
Het deeg wordt door bronzen mallen getrokken (pasta al bronzo), wat zorgt voor een licht ruwe textuur die sauzen beter laat hechten.
Vervolgens ondergaat de pasta een langzaam droogproces bij lage temperatuur, dat tot 28 uur kan duren — een essentieel onderdeel van de authentieke Gragnano-traditie.
-
100% Italiaanse durumtarwe
-
Vermengd met calciumarme bronwater uit het Lattari-gebergte
-
Al bronzo getrokken voor optimale structuur
-
Langzaam gedroogd op lage temperatuur
-
Lactosevrij
-
Inhoud: 500 g (transparante verpakking, handmatig verpakt)
-
Producent: Pastificio D’Aniello, Gragnano, Italië
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.