Beschrijving
Ragout van wit vlees – Ragù di Carni Bianche
Deze ragù van wit vlees wordt bereid volgens een klassiek recept zoals men dat vroeger op het Toscaanse platteland maakte. Alleen licht vlees – kip, konijn en kalkoen – vormt de basis van deze saus. Hierdoor ontstaat een mildere en lichtere variant dan de bekende ragù op basis van rund of varken, een typisch gerecht van het Toscaanse landleven.
Toscana in Tavola
Sinds 1997 staat Toscana in Tavola voor ambachtelijke kwaliteit uit Castellina Marittima, in de provincie Pisa. Alle producten worden volledig natuurlijk vervaardigd, verpakt in glas en bereid zoals thuis, maar dan door professionele koks en volgens strenge kwaliteitsnormen.
Sinds 2006 bestaat er ook een BIO-lijn met producten uit gecertificeerde biologische landbouw. De productie gebruikt uitsluitend schone energie uit 100% hernieuwbare bronnen. Daarnaast wordt steeds vaker gewerkt met lokale ingrediënten, om traditionele Toscaanse smaken te versterken en de regionale economie te ondersteunen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.