Logo

De ervaring van vijf generaties in de rijstteelt heeft zijn vruchten afgeworpen in het gebied “Grange” (omgevende landbouwgrond van Vercelli), waar de familie Perinotti zich heeft ingespannen om de landbouwomstandigheden op ons landgoed, de Tenuta Pracantone, te verbeteren. Deze risotto komt uit Piemonte in de Po regio, vlak bij Turijn.Zij hebben een unieke keuze gemaakt: investeren in kwaliteit, experimenteren en landbouwmethoden toepassen met een minimale impact op het milieu, terwijl we de meest traditionele en waardevolle variëteiten van dit kostbare graangewas herontdekken.

Tot een paar jaar geleden was de Italiaanse rijstteelt gericht op kwantiteit en op het willekeurige gebruik van chemische meststoffen en landbouwchemicaliën, waardoor de kwaliteit van de gewassen in gevaar kwam en de voor deze wetlands typische soorten in gevaar kwamen. Alleen door de introductie van een minder agressieve vorm van landbouw konden de met uitsterven bedreigde Grijze Reigers (Aironi Cenerini) de rijstvelden opnieuw bevolken. En het is precies aan die majestueuze vogels die Michele Perinotti koos om Risi&co op te dragen, het bedrijf dat hij leidt met enthousiasme en passie, en waar hij voortdurend onderzoek doet om zijn roeping te bereiken: de hoofdrolspeler naar de tafels van fijnproevers van over de hele wereld brengen van de perfecte risotto en al zijn vele interpretaties, met #alcentrodituttoilriso (rijst in het hart van alles).

Vandaag zijn de expertise en knowhow van het bedrijf uitgebreid dankzij de betrokkenheid van nieuwe partners die zich toeleggen op selectie, onderzoek en productie in het veld, en marketingcommunicatie van het product. Met één constante: passie voor hun werk!

gliAironi betekent in de eerste plaats rijst. Dit basisgraan wordt op een milieuvriendelijke manier geproduceerd, met technieken die gebaseerd zijn op traditionele wijsheid. De rijst wordt geleverd in vacuümverpakkingen, of samen met de ideale ingrediënten voor een gemakkelijke bereiding van de best mogelijke risotto.

Wij als Nederlandse importeur van gliAironi risotto hebben een dichte band opgebouwd.. onderstaande afbeeldingen zijn voorbeelden van hun producten.

Neem u contact op voor informatie over onze import risotto van gliAironi.