Calamarata I.G.P -Pasta di Gragnano, 500 gram

Beschrijving

Calamarata I.G.P. – Pasta di Gragnano

De Calamarata I.G.P. di Gragnano is een traditionele Napolitaanse pastasoort met een brede, korte buisvorm die doet denken aan ringetjes van inktvis – vandaar de naam Calamarata. Dankzij de geribbelde buitenkant hechten sauzen zich perfect aan de pasta, wat zorgt voor een rijke, volle smaak bij elke hap.

Deze pastavorm is bijzonder geschikt voor vis- en zeevruchtengerechten, maar smaakt ook heerlijk met een lichte tomatensaus of een romige groentesaus.

Pasta uit Gragnano: De hoogst gewaardeerde pasta ter wereld

De pasta uit Gragnano, gelegen in Campania tussen de Monti Lattari en de Amalfi-kust, staat wereldwijd bekend om haar uitzonderlijke kwaliteit. Het unieke lokale microklimaat met constante luchtstromen van de Tyrreense Zee zorgt voor een langzame, gelijkmatige droging die de natuurlijke smaak van de durumtarwe behoudt en de pasta haar kenmerkende textuur geeft.

In de 18e eeuw besloot de koning van Napels dat alleen Napels en Gragnano geschikt waren voor de productie van tarwepasta voor het koninkrijk. De combinatie van Italiaanse durumtarwe met het calciumarme bronwater uit het Monti Lattari-gebergte leverde een product op van uitzonderlijke kwaliteit — vandaag erkend met het I.G.P.-keurmerk(Indicazione Geografica Protetta).

Alle pasta van Pastificio D’Aniello I.G.P. wordt bereid met grofkorrelig griesmeel van de eerste extractie, gemengd met zuiver bronwater uit de Monti Lattari-bron. De pasta wordt door bronzen mallen getrokken, wat zorgt voor de authentieke ruwe structuur, en vervolgens langzaam gedroogd bij lage temperatuur om smaak, kleur en voedingswaarde optimaal te behouden.

Inhoud: 500 gram (transparante zak)
Ingrediënten: 100% Italiaanse durumtarwegries & calciumarme bronwater uit het Lattari-gebergte
Lactosevrij
Leverancier: Pastificio D’Aniello – Gragnano, Italië