Beschrijving
De Squid Ink Risotto van Gli Aironi combineert de delicatesse van de beste carnaroli rijst met de onmiskenbare smaak van inktvisinkt.
Deze risotto is niet voorgekookt, maar alleen bevochtigd met groentebouillon. Vervolgens wordt het gevriesdroogd en dit proces zorgt ervoor dat het in een paar minuten een werkelijk uitzonderlijke geur en smaak vrijgeeft.
Probeer het door het gewoon te mengen met een lichte witte wijn en ga verder met koken zoals aangegeven.
Kijkt naar de Italiaanse culinaire traditie en herziet deze op een moderne manier.
250gr
